橘についてこの頃、少し深堀りしています。天皇家や日本国家の象徴として聖徳太子の生誕地である橘寺にも、京都御所や平安神宮にも右近の橘が植えられています。また、500円玉の縁の装飾をよ～く見ると、橘の枝と実が浮き彫りになっているのです。

伝説では不老不死の薬と言われた橘にはノビレチンという発がん抑制物質が温州ミカンよりも20倍多く含まれているという現代の研究結果があるのも面白いです。

イギリスで開催されている国際的なマーマレードのコンテストでダブルゴールドを受賞したという橘のマーマレードを取り寄せてみました。

スッキリ爽やかな味で、苦みが少なくてとてもおいしかったです。橘の果皮からの精油のリモネン含有率は他のミカン科と比べて50～60％と少なく、そのため、香りはより柔らかく、フローラルで香りが比較的長く続きます。

心身への作用としては、血液循環を良くするほか、不安感を抑え、緊張や興奮を和らげ、気持ちを明るくしてくれます。皆さんもぜひ、お試しください。

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