皆さん、こんにちは！校長のギルです。

こんな寒いときにミツバチの話はちょっと変ですが、春を待つ心で書いてみようと思います。

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今年の冬は寒いですね。嵐山も久しぶりに雪が積もりました。

写真は元旦の日の嵐山の風景です。

向こうの山の中腹にあるお寺の屋根にも雪が積もっていい感じです。

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ところで、先日銀座のあるギャラリーのオーナーとお話をしていたら、

「この通りはミツバチ街道なんですよ」とのこと。よく聞いてみると、

近くのパルプ会館の屋上で日本ミツバチを飼育していて、年間400キロの蜂蜜が採れるそうです。

日本ミツバチは養蜂で使われている西洋ミツバチと違い、

スズメバチにも群れで戦いを挑んで勝つことが出来るし、

日本の気候にも順応しているため、強いんだそうです。

それに、カラスが日本ミツバチに弱いそうで、ミツバチを飼育しだしてから、

この辺ではカラスが減ったそうです。

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それで、毎年4月になると、ギャラリーの前を飛んでいって浜離宮のソメイヨシノの蜜を集めてくるので、

4月の蜂蜜は桜の香りがし、また、5月になると、今度は皇居まで飛んでいって

ゆりや栃の花の蜜を集めるので、またまたその香りになるそうです。

とても素敵な香りだそうです。

販売はしていないので、買えないそうですが、ご近所のよしみでいただけるそうです。

うらやましい！

東京のど真ん中の銀座で、農薬を使っていない花の蜜が採れるなんてなんだかロマンチックですね。

パルプ会館では、養蜂講座も開いたりしているそうで、

日本全国からうちもやってみたいという声があるそうです。

TVでも紹介されているので、ご存知の方も多いかもしれませんが、

興味のある方はぜひHPにアクセスしてみてください。

【銀座ミツバチプロジェクト】
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ギル

大阪開催の癒しフェアにて、ＪＥＡ校長　ギル佳津江の講演が決定しました！

皆さまお誘い合わせの上、ぜひぜひご参加くださいませ。

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他にも、富永愛さん、サンプラザ中野くん、山川紘矢・亜希子夫妻、ＫＲ女史、

ロエア・カヴァイカプ・ヒューエット氏、穴口恵子さん、などなど多彩なゲストも登場します♪

『癒しフェア2011 in OSAKA』

こんにちは。JEAの華房です。
すっかり1月も半分が過ぎようとしています。

今年初めてのスタッフブログになりますね。
ご挨拶が大変遅くなってしまいましたが・・・・・・（≧≦）

新年明けましておめでとうございます！！

今年もどうぞJEAをよろしくお願い申し上げます。

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さて、今日はコーヒーの話題です。

こう見えて（？）コーヒー大好きなもので、
先日2回目のコーヒーセミナーに参加してきました。

コーヒーショップの中で8名の
少人数でのコーヒーセミナーです。

先日はエスプレッソ編♪

イタリアなどでは
濃いエスプレッソにお砂糖をたっぷり入れて
クッと飲みほすそうです。

口の中にコーヒーの香りと苦み、甘みを残したまま
オフィスに戻る、、、

飲み物というよりは
デザート、チョコレート感覚なんですって。

セミナーでは
エスプレッソのテイスティングをしたり、
デロンギのエスプレッソメーカーを実際に使って抽出してみたり、
ミルクフロスターできめ細かくミルクを泡立ててみたり、
ラテを作ったりと、とっても楽しい2時間でした。

エスプレッソのストレートは
大人な味で、ガツンと迫力があり、
お子ちゃまな私はすぐにお水を飲んでしまいました（笑）

きめ細かく泡立てて甘みを増したミルクでアレンジした
ラテがやっぱり1番好きですね。

コーヒーの香りや味を豊かに言葉にする、
その表現に興味をもって
参加を始めたコーヒーセミナー。

アロマと同じく、奥深い世界です。

あーもうすぐ15時！

焙煎したて、挽きたて、淹れたての
コーヒーと甘〜いチョコが食べたい！！！
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（スタッフ華房）

◆　重要　◆

～カリキュラム時間変更のお知らせ～

カリキュラム時間に変更がございましたので、下記の通りお知らせ致します。

すでにお申し込みの方は特にご注意ください。

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承くださいませ。

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＜京都校＞

モジュール２（実技）２０１２年１月期

18：45～21：15　⇒　変更後　14：00～16：30

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